鎮江骨

實在要感謝現在的食品生產商不斷的努力,生產越來越多的方便醬汁,使煮飯變得更輕鬆方便.我這些事業女性放工返到屋企當然是想煮一餐快靚正的晚餐,簡單的來來去去得個幾款,想整複雜的又時間不足,但有了這些方便醬汁後就是只有短短半小時巳可以做出見得下人的餸,好似這味鎮江骨如果跟足正式的食譜來做都幾花時間,現在只要一支鎮江骨汁煮約25分鐘便完工,其間更有時間給我煮另一味餸,最緊要是出來的成品味道十足,完完全全合乎快靚正的要求!

材料:
一字排骨1斤(約10件)
鎮江骨汁1杯
水1-3/4杯

做法:
1). 一字排骨洗淨,燒滾一鍋水放下排骨飛水(即灼至半熟),撈起後待用.
2). 燒紅鑊後落鎮江汁及水,煮滾後落排骨,用中火炆約25-30分鐘,其間要不時反轉排骨,見到只餘下小許汁便可以收火上碟.